اردک ماهی

معرفی:

اردک ماهی نام گونه ای از ماهیان استخوانی دریازی محسوب می گردد. پوست بدن آن ها پوشیده از فلس است و همچنین یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین ماهیان حوزه آبریز دریای خزر است.این ماهی ظاهری کشیده، بلند و بافتی فشرده، با چشمانی کوچک و بینی بسیار کوتاه، دهان بسیار بزرگ و وسیع و دندان های زیاد با اندازه ای نابرابر دارد. فک پایینی آنها عموما طولانی تر از فک بالایی است. دو نمونه اردک ماهی در ایران وجود دارد به نام های پلنگی و ببری که نوع پلنگی مایل به نارنجی و یا قهوه ای روشن است اما نوع ببری آن مایل به طوسی و نقره ای می باشد. این ماهی حمله های بسیار سریعی داره و علاوه بر فک بالا و پایین بر روی زبان نیز دندان هایی داره تا طعمه رو به سمت حلق و آبشش ها هدایت کند.

 لقب این ماهی کوسه آب های شیرین است زیرا به مانند کوسه دارای حس بویایی قوی است و بوی ماهی را از فواصل بسیار طولانی هم حس می کند. علت نام‌ گذاری این ماهی به جهت دهان آنهاست که بسیار شبیه اردک می‌باشد. اردک ماهی‌ ها می‌توانند تا حداکثر طولی معادل ۱۸۳ سانتیمتر رشد نمایند و به حداکثر وزنی معادل ۳۵ کیلوگرم برسند.

خواص:

گوشت این ماهی حاوی مقدار زیادی از مواد مفید دارای خواص ارزشمند است و همچنین ویتامین های A, E, گروه B و مواد معدنی روی و فلوئور, کروم, پتاسیم, آهن, گوگرد و منیزیم از مهترین ویژگی های گوشت این ماهی است. 
باعث بهبود عملکرد مغز
کاهش غلظت کلسترول
تنظیم عملکرد تیروئید
حذف سموم
بهبود گوارش
تقویت استخوان ها
علاوه بر خواص بالاگوشت این ماهی مفید برای پیشگیری از ترومبوز و لخته شدن خون به عملکرد طبیعی قلببسیار مفید و موثر است.

 ارزش غذایی :

انرژی: ۱۵۶ کیلوکالری
پروتئین: ۱۶.۶۰ گرم
چربی: ۸ گرم
کلسیم: ۲۸ میلی گرم
فسفر: ۱۴۲ میلی گرم
آهن: ۲ میلی گرم
پتاسیم: ۳۸۷ میلی گرم

دستور پخت:

همان طور که می دانید طبخ ماهی دارای چندین روش گوناگون و منحصر به فرد است که متناسب با ذائقه افراد متفاوت است.در این قسمت نوع کبابی این ماهی درون فر را برای شما عزیزان قرار داده ایم که بسیار لذیذ و خوشمزه است.شما همراهان همیشگی می توانید این دستور پخت رو از پایین صفحه از قسمت فایل های مرتبط دانلود کنید و از آن نهایت استفاده را ببرید.