معرفی:
ماهی حلوا سفید یکی دیگر از ماهی های خلیج فارس و دریای عمان به شمار می روند، این نوع از ماهی دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی دارد.این ماهی در جنوب به زبیدی معروف است؛ آن هم به خاطر مرغوبیت گوشت آن و همچنین چون یکی از گران ترین ماهی های جنوب می باشد.
بدن این ماهی تقریبا لوزی شکل، پوزه در بالای دهان جلو آمده، دهان کوچک و تقریبا انتهایی است. خارهای باله پشتی و مخرجی به صورت بریده روی پوست ظاهر می شوند که این خاصیت در نمونه های جوان بیشتر واضح است ، فلس های روی بدن بسیار کوچک بوده و به آسانی کنده می شوند، رنگ بدن در طرفین نقره ای و پشت آبی خاکستری است. این گونه بیشتر در خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس،دریای مدیترانه، اقیانوس آرام سکونت دارند. تغذیه آن بیشتر از زئوپلانکتون‌ها می‌باشد.
ارزش غذایی در 100 گرم:
انرژی:87 کیلوکالری
پروتئین:17 گرم
چربی:3/1 گرم
کربوهیدرات:8/1 گرم
کلسیم:200 میلی گرم
خواص:
ماهی حلوای سفید دارای مقادیر زیادی ویتامین A می باشد و برای حفظ بینایی مفید و مناسب است.
دارا بودن مقدار زیاد ویتامین B12 از دیگر خواص ماهی حلوا سفید می باشد. ویتامین B12 برای سیستم عصبی انسان بسیار مفید است.
از دیگر خواص و مشخصات ماهی حلوا سفید به دارا بودن مقدار مناسب ید می توان اشاره کرد. وجود ید در این ماهی برای غده تیروئید حیاتی است و برای درمان و جلوگیری بیماری های غدد تیروئید مناسب می باشد.
ماهی حلوا سفید دارای عناصری همچون سلنیوم و منیزیوم در گوشت این ماهی می باشد و همین امر در بالا بردن عمر سلول های مفید و سالم بدن موثر بوده و سلامت عمومی بدن را به همراه دارد.
دارا بودن مقدار زیاد ویتامین B3 و ویتامین E از دیگر خواص ماهی حلوا سفید می باشد. این ویتامین ها باعث رفع چین و چروک و قرمزی پوست می شود و رطوبت پوست را حفظ می کند و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند.
روش پخت:
این ماهی همانند ماهی های دیگر دارای انواع روش های طبخ نظیر سرخ شده، کبابی، سوخاری و شکم پر است که قصد داریم نوع شکم پر آن را که بسیار لذیذ است را به شما آموزش دهیم. جهت دریافت روش پخت ماهی حلوا سفید شکم پر، در قسمت پایین به فایل های مرتبط مراجعه کرده و شیوه نامه پخت را دانلود بفرمایید.