ماهی سالمون نروژی

تفاوت های ماهی سالمون نروژی و قزل آلا سالمون:

سالمون نروژی در ایران وجود ندارد و پرورش داده نمی شود. بلکه این ماهی ارزشمند با یونولیت های یخ از طریق مسیر هوایی از کشور نروژ وارد می شود. 

آن چیزی که با نام سالمون در بازار به فروش می رسد ماهی قزل آلا است که به دلیل حضور ماده مفید آستاگزانتین در جیره غذایش رنگش تغییر یافته و شبیه سالمون نروژی شده است. این ماهی با نام قزل- سالمون یا قزل آلای گوشت نارنجی خوانده می شود. تفاوت ظاهری در بین ماهی سالمون و ماهی قزل آلا وجود دارد. شکل دهان این دو گونه باهم فرق دارد فک بالایی ماهی سالمون هرگز از چشمش بالاتر نمی رود در صورتی که در ماهی قزل آلا همیشه بالاتر از چشمش هستد. همچنین بالای بدن سالمون نروژی خال دار- قسمت پایینی خال ندارد. اما قزل- سالمون در قسمت پایینی هم خال دارد.

ماهی سالمون نروژی اصل گوشتی یک رنگ و یک دست دارد و رنگ آن دچار تغییر نمی شود. گوشت این ماهی براقیت، سفتی و شفافیت بالایی دارد. بسته بندی های سالمون باید دارای مشخصات و کاملاً استاندارد و بهداشتی باشد. بسته بندی های سالمون معمولاً توسط شرکت های وارد کننده انجام می گیرد. این مرحله بسیار حساس و با دقت انجام می شود.

ماهی سالمون نروژی از نظر اقتصادی دارای ارزش فراوانی است و پرورش و توزیع آن تحت نظارت دقیق و ملی قرار دارد. با توجه به روند رشد طبیعی و مقرارات سختگیرانه برای اطمینان از ایمنی، ماهی سالمون نروژی، بسیار سالم، خوش طعم و با کیفیت است. یک نکته بسیار مهم قوانین سختگیرانه و تکنولوژی پیشرفته این کشور در جهت سلامت ماهی های سالمون است که توانسته بازار فروش ماهی سالمون نروژی را در جهان دائمی و ثابت نگهدارد.

این ماهی باتوجه به رنگدانه های کاروتنوئید، چربی های پر خاصیت، پروتئین بالا و ریز مغذی های چون ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند بسیار غذای کامل و پر از خاصیت است. این ماهی سرشار از خاصیت آنتی اکسیدانی است. امروزه با توجه به سبک زندگی ماشینی و آلودگی های محیطی بسیار حائزه اهمیت است.

تفاوت های ظاهری:

نیمه پایین تن سالمون، بر خلاف قزل آلا خال ندارد.

‌فک بالای ماهی سالمون، هرگز از چشمش بالاتر نمی‌رود. اما فک قزل آلا همیشه بالاتر از چشم آن است.

‌ماهی های که توسط تک ماهی ارائه می‌شود، تمام در باکس های پلمپ شده از مبدا (نروژ) به مشتریان ارائه شده  و دارای برچسب اطلاعات کامل(شناسنامه بار) می‌باشد که تمامی اطلاعات تاریخ صید، بارگیری، ارسال،انقضا،وزن دقیق،شرکت صادر کننده، وارد کننده و… در این برگه درج شده است

‌ماهی سالمون تازه که از نروژ وارد میشوند تماما توسط شرکت مبدا، شکم آنها خالی، شستشو و بعد بسته بندی و یخ گیری می شوند